מה מותר ואסור לשים בקומפוסטר? מדריך לשאריות המטבח והגינה

שאריות מהמטבח וחומר יבש מהגינה הם נקודת הפתיחה להכנת קומפוסט. תמונת המחשה.

לקומפוסטר ביתי רגיל אפשר להכניס שאריות פירות וירקות, קפה משומש, עלים יבשים וקרטון פשוט קרוע. כדאי להשאיר בחוץ בשר, דגים, מוצרי חלב, שמן ואריזות פלסטיק. אבל רשימת החומרים היא רק חצי מהעניין: צריך גם לשלב אותם כך שהתערובת לא תהפוך לגוש רטוב ודחוס.

אם עמדתם מול הקומפוסטר עם שקית תה או קליפת בננה ולא ידעתם מה לעשות, המדריך הזה בשבילכם. ההנחיות מתייחסות לקומפוסטציה ביתית אירובית בגינה, לרבות קומפוסטר מסתובב בהתאם להוראותיו. במערכת תולעים, בוקשי או מתקן תעשייתי עשויים לחול כללים אחרים.

מה מותר לשים בקומפוסטר ביתי?

התחילו משאריות פשוטות שאפשר לזהות: קליפות תפוחי אדמה וגזר, שאריות תפוחים ובננות, גבעולי ירקות וקפה אחרי חליטה. לצד החומרים האלה שמרו מלאי של עלים יבשים וקרטון חום ללא ציפוי. גם הנחיות הקומפוסטציה של עיריית תל אביב־יפו מדגישות שימוש בשאריות צמחיות והימנעות ממזון מהחי.

החומר	אפשר להוסיף?	מה לעשות לפני ההוספה
קליפות ושאריות פירות וירקות	כן	להסיר מדבקות ואריזות ולחתוך חתיכות גדולות
קפה משומש	כן	לפזר בתוך התערובת ולא להשאיר גוש עבה
עלי תה	כן	אם הרכב השקיק לא ידוע, לרוקן את התוכן בלבד
קליפות ביצים	כן	לרסק; חלקים יכולים להישאר גם כשהקומפוסט בשל
עלים יבשים	כן	לשמור ליד הקומפוסטר כתוספת לחומר הרטוב
קרטון חום פשוט	כן	לקרוע ולהסיר סרטי הדבקה, ציפויים וחלקים מודבקים
כסחת דשא טרייה	במתינות	לערבב עם חומר יבש; לא להכניס גוש דחוס או דשא שטופל בקוטלי עשבים

חומר ירוק וחומר חום: הצבע לא תמיד קובע

בקומפוסטציה, "ירוק" הוא כינוי לחומרים עשירים יחסית בחנקן, ו"חום" לחומרים עשירים יחסית בפחמן. לכן קפה משומש נחשב חומר ירוק למרות צבעו. עלים יבשים וקרטון הם חומרים חומים. התערובת זקוקה לשני הסוגים, וגם ללחות ולאוויר; קערת קליפות לבדה אינה מתכון מאוזן.

נקודת פתיחה מעשית היא להוסיף כשניים עד שלושה נפחים של עלים יבשים לכל נפח של שאריות מטבח. זהו כלל אצבע בנפח, לא יחס משקל ולא נוסחה כימית. התאימו לפי מצב התערובת: עליה להיות לחה ומאווררת, בלי עודפי נוזלים. זו גם הגישה המתוארת במדריך הקומפוסטציה הביתית של EPA.

מה לא לשים בקומפוסטר רגיל?

למתחילים מומלץ לוותר על בשר, דגים, עצמות, מוצרי חלב ושאריות שמנוניות: הם עלולים למשוך בעלי חיים וליצור ריחות. אל תוסיפו צואת כלבים וחתולים, מצע חתולים מלוכלך, עץ צבוע או מטופל וצמחים חולים. גם זכוכית ומתכת אינן חומרי גלם לקומפוסט.

הכיתוב "מתכלה" על כוס, שקית או כלי חד־פעמי אינו אישור להכניס אותם לקומפוסטר הביתי. חלק מהמוצרים דורשים תנאי טיפול תעשייתיים. אם אין הוראה ברורה המתאימה למערכת שלכם, השאירו אותם מחוץ לתערובת.

שאלות קטנות שחוזרות במטבח

אפשר לשים שקיות תה בקומפוסט?

את עלי התה אפשר להוסיף. לא כל שקיק מתאים: חלקם מכילים פלסטיק. כשאין ודאות, פותחים את השקיק ומוסיפים רק את העלים. אוניברסיטת מרילנד מציינת במפורש את ההבחנה הזאת.

מה עם שאריות אוכל מבושל?

לשגרה ביתית פשוטה התחילו מקליפות ושאריות צמחיות לא מתובלות. שאריות עם שמן, גבינה או בשר משנות את התמונה, ולא כדאי להכניס אותן רק משום שיש בהן גם ירקות.

צריך לקנות חומר יבש מיוחד?

לא בהכרח. עלים יבשים מהחצר וקרטון מתאים יכולים לשמש אתכם. הכינו ליד המתקן כלי נפרד לחומר היבש, כדי שלא תצטרכו לחפש אותו בכל פעם שמרוקנים את קערת המטבח.

איך הופכים את זה להרגל?

הפרידו במטבח רק חומרים שאתם יודעים שמתאימים. בהעברה לקומפוסטר, שלבו אותם בתערובת וכסו בחומר יבש. כך קל יותר לעקוב אחר מה שנכנס ולזהות טעות מוקדם. כדאי שגם שאר בני הבית יכירו את הרשימה, במיוחד אם כמה אנשים מרוקנים את כלי האיסוף.

עדיין בוחרים את המתקן הראשון? במבחר הקומפוסטרים הביתיים של קומפוסטר ישראל אפשר להכיר את האפשרויות, ובעמוד השאלות הנפוצות למצוא מידע נוסף לקראת ההתחלה.